ottobre 2012 archive

October Sun Plum Crumble

Dopo giorni interminabili di pioggia, che sì ho adorato, ma dopo un pò può anche bastare, oggi c’è il sole. Un sole che mi ha ricordato quanto sia prezioso per la crescita e la maturazione delle piante, dei frutti della terra. Read more…

Cottage Pie ovvero i pasticci della domenica

Era un bel pò che volevo provare a fare la ricetta originale, o quanto meno quella che Gordon Ramsay ha proposto in una delle puntate di F Word. La Cottage Pie, meglio conosciuta come Shepherd’s Pie non è altro che un pasticcio di carne macinata di manzo o di agnello con una crosta di patate […] Read more…

Torta di Patate Dolci variegata alle Carote Nere

Non trovo pace nemmeno il sabato e ancor meno la domenica. Il cruccio della settimana appena trascorsa è stato la patata americana. Dolce delizia, fibrosa, provata in crema. Volevo friggerla, farla arrosto quale accompagnamento di carne, ma volevo anche un dolcetto. Ma quale esattamente? Mi sono affidata un pò alla fortuna. Samhain o Halloween che […] Read more…

Crema di Zucca, Patate dolci e Castagne arrostite

Oggi più che mai il tempo là fuori pare voglia ricordarmi che è Autunno. E’ tempo di calzettoni caldi, caminetto scopiettante, tazze di the fumanti, biscotti e dolcetti alla mela, coccole e delizie culinarie di stagione. Poichè al ritmo dell’arrostire pare io abbia preso il passo, mi ritrovai per una cucina nemmeno tanto oscura, ieri […] Read more…

Tarte aux Pommes et Prunes

Benedetto sia l’Autunno e tutti suoi doni. Benedetto il momento magico in cui si accende il fuoco del proprio caminetto, perchè confesso, è una di quelle cose che realizza la mia idea di Focolare. Avevo voglia da tempo di una bella torta di mele. Volevo la classica Tarte Tatin, ma oggi mi sono orientata su […] Read more…

Gnocchi di Castagne con Cavoletti e Gorgonzola

Con l’arrivo dell’autunno torna il periodo di sapori a me caro. Tra i molti le castagne, obviously!!! Memore di una ricetta ‘cavolettiana’ che avevo letto qualche anno fa, ho deciso di cimentarmi e fare gli gnocchi di castagne. Così, spulciando sul Cavoletto, sono andata a ripescare il suddetto piatto goloso e ho preso in prestito […] Read more…