Advent Calendar. Day 10 . Christmas chocolate cake

chocolatechristmascake

Quest’anno prevedo una pioggia di granella di zucchero candido, soffici marshmellow come cuscini, coperte di pasta sfoglia ariosa e gonfia, bagni caldissimi di cioccolato, bastoncini di caramello come sostegno dei passi per scalare le montagne, zucchero filato intorno al collo per proteggersi dal freddo, una scorzetta di arancia candita da masticare e briciole di panettone e biscotti per gli amici del bosco.

Quest’anno in effetti prevedo molta, moltissima dolcezza. Sarà per questo che oggi ho realizzato taaaanti strati per un tripudio di doppio, forse triplo cioccolato.
Ma senza indugio, vi lascio la ricetta che so con certezza delizierà le mie amiche che prossima settimana verranno a trovarmi.

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Ingredienti:

  • 150ml di latte intero
  • 175g di zucchero
  • 115g di farina 00
  • 112g di burro morbido
  • 2 uova intere
  • 150g di cacao amaro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 3 cucchiaini di caffè solubile
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 200g di cioccolato fondente al 70% + 200ml di panna fresca +30g di burro per la ganache
  • granella di zucchero per decorare
In una casseruola mettere il latte, il burro, il cacao e lo zucchero. Sciogliere e amalgamare bene. Aggiungere la farina, il bicarbonato, il caffè, il sale, il lievito  e mischiare velocemente con la frusta a mano. Aggiungere un uovo alla volta.
Foderare due teglie da 15cm di diametro con carta forno allungando in questo modo il bordo verso l’alto. Suddividere l’impasto e cuocere nel forno preriscaldato a 170°C per circa 40-50min. Lasciar raffreddare nel forno socchiuso.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Aggiungere la panna montata a neve ferma ed amalgamare bene.
Tagliate ciascuna torta in tre fette e farcire con la ganache e decorare con la granella di zucchero. Conservare in luogo fresco.
 
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6 Comments on Advent Calendar. Day 10 . Christmas chocolate cake

  1. Messapico
    11 dicembre 2014 at 0:06 (2 anni ago)

    Ennesima CHOKOPORKATA! … ma si può vivere così, circondati da cotanta cioccolatosa bontà ?!?

    Rispondi
  2. Mila
    11 dicembre 2014 at 10:11 (2 anni ago)

    Mi strapiacciono le tue previsioni, come pure questa delizia cioccolatosa dove affonderei i denti!!!!

    Rispondi
    • Rebecka
      Rebecka
      16 dicembre 2014 at 11:36 (2 anni ago)

      Io ci avrei affondato la faccia quando ho finito di fotografarla 😛

      Rispondi
  3. SELENDIR
    11 dicembre 2014 at 13:29 (2 anni ago)

    Ma è più alta di me!!!!!Incredibile. Ma come hai fatto a farla stare in piedi? A me si sarebbero aflosciati gli strati, implodendo uno sull’altro sob sob. La gusterò???????? E’ in programma?????

    Rispondi
    • Rebecka
      Rebecka
      16 dicembre 2014 at 11:36 (2 anni ago)

      Hahahahahahaa stella tu, sono sicura che invece staranno tutti su con questa ricetta! Se la volete in programma domenica, io la fo…tanto ho la Faby e la Saretta come aiutanti, e Viv e Ado che leccano le pentole 😀 (trattasi di prelavaggio)

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  4. Messapico
    11 dicembre 2014 at 14:06 (2 anni ago)

    p.s. – Il progetto, considerata l’altezza, presenta una grave mancanza: L’ASCENSORE! 🙂

    Rispondi

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