Archive of ‘Salati’ category

Roasted pumpkin Hummus with fried friarielli peppers

Cantano nel sibilo del vento, si scuotono diventando strumento. Sono le brattee secche dei fiori di tiglio, le ultime rimaste a vestire i rami. Quando tremano nel vento sembra di udire il dolce scrosciare della pioggia di novembre. Spesso mi precipito fuori per ritirare il bucato steso, convinta stia piovendo, ed invece è il canto […] Read more…

Rice and vegetables stuffed butternut squash

L’autunno è confortante. Come un plaid, una tazza di cioccolata calda, una torta di mele, un caminetto acceso, le caldarroste tra le mani. Porta benessere e una serenità che non ti aspetti. Le nuvole si addensano sopra gli alberi gialli come oro, le nebbie filtrano tra i rami e i fili d’erba, la pioggia batte […] Read more…

Rice, pumkin and taleggio cheese stuffed cabbage timbale

Ho vissuto per un certo periodo della mia vita ossessionata dall’idea di andarmene al creatore senza aver concretizzato nulla, senza aver realizzato una qualche opera per la quale essere ricordata. Cosicché, sommersa o per meglio dire sopraffatta da questo schiacciante peso, cercavo il mio talento, un qualunque talento. Non importava molto se fosse sulle punte […] Read more…

Butternut squash ricotta gnocchi

Il tempo dice estate ma il cuore e lo stomaco cercano già il conforto dell’autunno e la bellezza dell’autunno. Lo cercano anche gli occhi sui rami più alti, su quelli più nascosti che iniziano a tradire un cambiamento che non ci si aspetta. Read more…

Broccoli pesto, pickled radishes and eggs sandwiches

Erano sul cancello, dopo aver corso facendo a gara a chi sarebbe arrivato per primo. Questa volta niente lacrimoni, niente pianti perché lui era primo, perché cavallerescamente non aveva indugiato facendo finta di essere lento. Perché si è competitivi senza astuzie o malizia. Erano arrivati quasi insieme e lei, con i capelli scompigliati e un […] Read more…

Broccoli stem and hazelnut pesto

“L’universo è pieno di cose magiche in paziente attesa che le nostre facoltà mentali si affinino.” Bertrand Russell Ci sono mattine che attraverso di corsa il vialetto di casa e ho già la mente settata sul lavoro che mi aspetta. Porto la prole a scuola e durante il viaggio in macchina la mia mente sta […] Read more…

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