Posts Tagged ‘Europe recipes’

Tarte fine alle fragole e altri ricordi di Parigi

Tarte fine, fragole e basilico per tornare ai sapori ‘veraci’ quelli che la primavera porta nel suo grembo, che dispensa con gioia a noi mortali. Tarte fine per tornare a Parigi, tra le botteghe del Quartiere Latino, con il naso che si muove e le narici che danzano ritmicamente inseguendo l’odore di quello e di […] Read more…

Blinis con marmellata calda di Fragole

Ieri in Russia è iniziata la settimana dedicata ad una delle più belle feste che ancora perdurano in Europa: Maslenitsa. Un’antica festa pagana, che vista l’impossibilità per il sopraggiunto Cristianesimo di estirparla dai cuori della popolazione, hanno adottato nel calendario ortodosso spostandola di data. Ora la festa coincide con la settimana prima dell’inizio della Quaresima, […] Read more…

Tarte Normande aux Pommes e immancabile profumo di lavanda

  Continuano le mie peregrinazione di là delle Alpi. La voglia di Provenza non è finita, ma nel mentre era sopraggiunta una certa voglia di torta di mele, non la mia solita rovesciata caramellata, o la squisita Tatin…avevo voglia di qualcosa di nuovo. Così leggendo di mele sul territorio francese, sono arrivata al sidro e […] Read more…

Di Natale, di ricordi e di mille profumi e sapori

  Comincia a non esser più tanto presto parlare del Natale, dei suoi infiniti profumi e sapori. Siamo a -4 settimane…il tempo stringe. Le luminarie in quei di Piacenza occheggiano da circa 3 giorni sulle teste dei passanti. Le vetrine si vestono a festa. Il lucicchio comincia a prendere possesso della città, ma non dei […] Read more…

Ciorbă de Perişoare ovvero Minestra con polpettine di carne

Dei molti piatti della tradizione rumena, questo è uno di quelli che ricordo davvero con molto gusto. Rientrante nella categoria dei piatti poveri, ricordo che ai tempi, quando ero piccina io, era una prelibatezza tutt’altro che povera. Ricca di ortaggi, con un sapore agro-dolce dovuto all’uso di borş (succo di crusca fermentata), impreziosita da piccole […] Read more…

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