Posts Tagged ‘verdure’

Rustica con cipollotti e zucchine caramellati

Jack White – Sittin’ on top of the world Una rustica e l’inaccessibile mistero di come certi sapori leghino così bene tra loro. Forse non in questo caso dal momento che cipolla e zucchine sono fondamentalmente dolci, forse non quanto lo zucchero di canna nel quale sono caramellate, ma qualcosa del genere. E’ poetico come, […] Read more…

My summer salad

Il viaggiatore viaggia solo e non lo fa per tornare contento, lui viaggia perché di mestiere ha scelto il mestiere di vento. -Mercanti di Liquore- Sono seduta sul letto e mi sto cuocendo a fuoco lento. Sono le 22.40 passate di un giovedì qualunque e fuori ci sono ancora 31°C. L’aria è praticamente immobile e […] Read more…

Çoban Salatasi – Shepherd’s salad

Solo a chi è fuori dai sensi questo senso ascoso è confidatola lingua non ha altri clienti che l’orecchio.Nel dolore, importuni ci furono i giorni,i giorni presero per mano tormenti di fuoco;Se i nostri giorni passarono, dì: Non li temo!  Moulˆnˆ Rumi  E’ vero, forse all’estate manca ancora un pochino, anche se poi come ogni […] Read more…

Parsley Salad

“Happy is the man, I thought, who, before dying, has the good fortune to sail the Aegean sea.” -Nikos Kazantzakis, Zorba the Greek- Prezzemolo c’è chi lo ama, come me e c’è chi non lo tollera nelle pietanze, poi ci sono le giuste vie di mezzo. Ma non per me, non per il meze mediterraneo […] Read more…

Sfogliata rustica e reminiscenze d’Inverno

L’inverno perdura. Pare aver preso possesso di ogni cosa nella Valle del Nure. Gli alberi siedono a terra chiusi nel loro silenzio. Cercano quella luce possente per convogliare la loro linfa attraverso i rami e lasciarla esplodere in gemme, foglie, fiori. In altri tempi, nemmeno troppo lontani, le magnolie erano già fiorite e di questo […] Read more…

Vellutata di Cavolfiore verde con Speck croccante e Nocciole

Le Porte dell’Autunno si sono aperte su questi giorni luminosi. Le temperature sono calate e complice la pioggerellina, ieri al tramonto la foschia velava i campi, insinuandosi tra gli alberi ancora verdi ma già pronti a cambiar abito. Sarà che la sera fa fresco, sarà la ricchezza di frutta e verdura presente in questo periodo […] Read more…

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